Receitas de churrasco para pratos principais

Jun 27, 2023

De limão grelhado defumado e frango com alecrim a milho doce inteiro grelhado com manteiga de harissa, acenda essas receitas espetaculares em seu próximo churrasco, diz Hannah Twiggs

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Quer se trate de costeletas de cordeiro, milho doce para churrasco ou frango grelhado, domine a estrela do churrasco para impressionar seus convidados

A temporada de churrasco está quase chegando, o que significa que é hora de acender a grelha, preparar suas marinadas e espetar. Com esses pratos principais espetaculares de Maldon Salt, você nunca mais fará um churrasco chato.

Para os amantes do frango, coloque-o cheio de sabor em uma frigideira e sirva com legumes grelhados, alecrim e limão.

Costeletas de cordeiro macias são um ótimo complemento para um jantar, combinadas com os sabores de salsa e alho para dar uma profundidade subjacente de tempero ao prato.

Por último, o churrasco de milho doce com sal defumado, harissa e manteiga de coentro é perfeito para vegetarianos e carnívoros.

Marinar este frango o enche de sabor e umidade antes de ir para a grelha

Esta receita de frango grelhado que é cozido em uma chapa ou churrasco é cheia de sabor. O processo de marinar ajuda a dar sabor e umidade à carne. Sal Maldon Defumado é o tempero perfeito para este delicioso prato.

Ingredientes:

2 pernas de frango com pele

4 coxas de frango com pele e osso

2 colheres de sopa de azeite, mais extra para grelhar

2 dentes de alho, esmagados

1 colher de cominho moído

1 colher de chá de páprica defumada

½ colher de chá de canela em pó

½ colher de chá de sumagre

1 limão, raspado e depois cortado em metades

2 abobrinhas baby, cortadas em tiras no sentido do comprimento

200g de pimentão

2 cebolas roxas, descascadas e cortadas em rodelas

Alecrim, alguns ramos

Uma pitada de Sal Maldon Defumado

Servir:

Pães pitta tostados

Método:

1. Em uma tigela misture o azeite, o alho, o cominho, a páprica, a canela, o sumagre e as raspas de limão. Tempere bem com Maldon Salt e pimenta-do-reino moída na hora. Adicione as coxas e coxas de frango à tigela e misture bem, massageando a marinada na carne para garantir que fique uniformemente revestida. Deixe marinar por 2 horas ou pode ser feito antes (na véspera, por exemplo).

2. Quando estiver pronto para cozinhar o frango, aqueça a churrasqueira ou uma frigideira. Quando estiver quente, adicione o frango com a pele voltada para baixo e cozinhe por 5 minutos de cada lado - você deseja obter uma caramelização agradável e carbonizada na carne. Assim que a carne estiver cozida, retire do lume e deixe repousar tapado. Misture os legumes em um pouco mais de óleo e adicione à panela. A abobrinha só precisa de alguns minutos de cada lado, mas as cebolas e os pimentões precisam de um pouco mais – 3 minutos de cada lado, até ficarem macios, macios e deliciosamente dourados. Retire e reserve.

3. Finalmente, adicione as metades de limão à frigideira e deixe-as queimar levemente na frigideira quente. Decore o frango e os legumes com alecrim, esprema o limão quente e carbonizado e tempere com uma pitada final de Maldon Salt e um pouco de pimenta-do-reino moída. Sirva ao lado de pão pitta quente e torrado.

Estas tenras costeletas de cordeiro são um ótimo complemento para um jantar

A tenra costeleta de cordeiro é um ótimo complemento para um jantar, combinada com os sabores de salsa e alho para dar uma profundidade subjacente de tempero ao prato. Polvilhe com Maldon Salt para realmente realçar o sabor suculento do cordeiro.

Ingredientes:

24 costelinhas de cordeiro

3 colheres de sopa de Sal Maldon

3 colheres de sopa de salsa, picada

2 dentes de alho

3-4 colheres de sopa de azeite extra virgem

Método:

1. Retire as costeletas de borrego do frigorífico, cubra-as ligeiramente com azeite e deixe-as repousar à temperatura ambiente.

2. Lave, seque e descasque a salsa, pique-a finamente antes de a colocar no almofariz. Esmague junto com Sal Maldon e alho até formar uma pasta. Cubra e reserve.